موسوعة المطبخ العربي: سمك سنجارى على الطريقة الاسكندرانية

سمك سنجارى على الطريقة الاسكندرانية

6:37 AM |

Posted by the-oasis |

المكونات:

سمك بورى

4 فصوص ثوم

كرفس

ملح

كمون

شطه

شرائح ليمون

1/4 كوب زيت

خل

ليمون

طريقة التحضير:

- ينظف السمك جيدا وداخل السمك ويغسل

- وتترك السمكه ويشق اللحم خفيفا من الوجهين بحيث لا نصل للعظم

- يفرم الثوم ويقطع الكرفس ويضاف اليه الملح والكمون والشطه

- يحشى قلب السمكة بالخليط السابق ويضاف باقى الخليط فى الاجزاء التى قمنا بشقها سابقا

- ويجمل بشرائح الليمون ثم نضيف عليه قليل من الخل والزيت وليمونه معصوره

- نضعه فى فرن حار لمدة عشرين دقيقة