موسوعة المطبخ العربي

تكة دجاج من المطبخ العراقي

.

4 صدور دجاج فيليه.

2/1 كوب لبن رائب.

4 ملاعق كبيرة خل.

1 ملعقة أكل مايونيز.

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة كاري.

2/1 1 ملعقة صغيرة ملح.

3 فص ثوم مدقوق.

5 ـ 6 أعواد خشبية للشواء.

1. نحضر الخلطه التي نضع فيها الدجاج كما يلي: نخلط اللبن الرائب مع الملح، المايونيز، الخل، الفلفل الاسود، الكاري والثوم المهروس في وعاء و نضيف دجاج الفيليه المقطع مكعبات إلى الخليط و نضعه في الثلاجه لمدة ساعتين]

2. نخرج الدجاج من الثلاجة و نضعه في العواد الخشبية كما هو موضح في الشكل.

3. ندخله في فرن متوسط الحرارة لمده 20 دقيقه حتى يبدأ الوجه بالاحمرار و يقدم حار.